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中國時報【（陳志東）】
經濟不景氣，美食小確幸發燒，台北街頭近兩個月來新餐廳送禮陸續開幕，包含從高雄北上的漢來海港與漢來蔬食、自創品牌的新型態餐飲NYUSU壽司酒吧、從大陸來台的名店黃記煌三汁燜鍋，還有充滿話題的Jamie’s Italian義大利餐廳，以及進軍東區的85度C燒肉品牌「燒肉同話」等等，從葷到素，從中到西都有好選擇。
「黃記煌三汁燜鍋」的特色與來歷都寫在店名上了。「黃記」代表由黃家人經營，希望事業輝「煌」，「三汁」意指菜汁、肉汁與醬汁，不加水只靠「燜鍋」火力把食材原味鮮甜燜出來。
黃記煌發源於北京，目前全球約680家分店，餐廳簡介說明創辦人黃耕的曾曾祖父黃鈺玖是清朝御膳房總管，因隨駕南巡時，同治皇帝盛讚「香辣汁魚」回味悠長，因此黃鈺玖從民間索來祕方，後來成為皇帝宴會百官的一道名菜，並演變成今日模樣。
但此說法有兩個問題，首先南方菜偏甜少辣，且香辣汁魚是中原菜，怎會是南巡時吃到？其次同治皇帝6歲登基，19歲駕崩，在位13年期間幾乎都在慈禧掌控下，許多稗官野史傳說他被寵臣帶著四處尋花問柳，卻較少資料顯示其有機會南巡。
但不論歷史淵源，確實黃記煌三汁燜鍋味道頗佳。作法是將魚、龍蝦、牛肉或雞肉等食材跟大量蔬菜一起放進鍋內燜，過程中不加一滴水，號稱是「沒有湯的火鍋」，等熟了後再將醬汁打淋在食材上，吃起來口味偏重很下飯，之後可加高湯與麵條變火鍋，並可自選多樣辣度。黃記煌在大陸與海底撈是競爭對手，也是好友，他們總說「海底撈賣服務、黃記煌賣口味」，有其道理。
■Index
★黃記煌三汁燜鍋╱台北市信義區松壽路12號（ATT4FUN）4樓╱02-77352822
下面附上一則新聞讓大家了解時事
旺報【記者林永富╱綜合報導】
蔡英文總統1日在元旦升旗典禮時，首次在公開場合完整唱完國歌；高雄市長陳菊則在升旗時未開口唱國歌，但在談話致詞時脫稿表示，希望兩岸間有更多對話、僅此一檔交流，讓兩岸之間異中求同，能夠減少誤解、增進和諧。
2017年元旦升旗典禮援例在總統府前廣場舉行，今年由45位國軍楷模領唱國歌，並邀滅火器樂團在府前演出，將升旗儀式融合音樂會，吸引近千人參加。
元旦前日發表談話
總統蔡英文、副總統陳建仁、行政院長林全及台北市長柯文哲等首長出席。馬英九前總統及國民黨主席洪秀柱與副主席郝龍斌等人，則未與蔡總統一起在前排，分別在一般區與民眾一起升旗高唱國歌。
蔡英文在唱國歌時，一開始就開口唱，並未跳過「三民主義、吾黨所宗」這兩句，全程唱完整首國歌。她在去年雙十國慶時，是從第三句開始才開口唱。
過去幾任總統都會在元旦上午的紀念典禮後，發表元旦談話，不過蔡總統並未依先前慣例發表元旦談話，改成在前一天與媒體茶敘時發表年終談話。
柱姊批蔡說「風涼話」
另一方面，據中央社報導，高雄市長陳菊也出席高雄市政府舉辦的元旦升旗典禮，但陳菊和多數高雄市府首長在唱國歌時都未開口。陳菊在講話時脫稿表示，希望兩岸之間有更多的對話、交流，讓兩岸之間異中求同，能夠減少誤解、增進和諧。
此外，國民黨主席洪秀柱與副主席、祕書長等人，1日在國民黨中央黨部前參加「反核食食安元年」元旦升旗。對於前一天蔡總統在年終談話時說不當黨產的爭議，呼籲國民黨應以協商方式處理黨產問題，洪秀柱表示這是「風涼話」，一個學法律的總統，她就應該知道這個法是違憲違法的，但這話應該在《政黨及其附隨組織不當取得財產處理條例》訂定之前就說。
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